Auteur : jepartage

Forêt-noire

Ingrédients (12 personnes) Pour la chantilly 100 cl de crème fraîche liquide 30% (attention, PAS de crème allégée !!! c’est la matière grasse qui fait que la chantilly prend) 100 g de sucre glace Etape 1 Ne sortir la crème fraîche qu’au moment de faire la Chantilly. Verser la crème dans un saladier. Ajouter le…


Recette des Mini-Linzers de Céline

Recette des Mini-Linzers de Céline Ingrédients (pour environ 40 à 50 pièces): 200g de farine de blé 50g de sucre glace 150g de beurre 100g d’amandes en poudre (non mondées) 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de cacao le zeste râpé d’un 1/2 citron 1 oeuf Confiture de framboises Préparation: 1….


Flammekueche, La tarte flambée Alsacienne

Pour la garniture 2 oignons 200gr de lardons fumés 20 cl de crème fraiche épaisse 100gr de fromage blanc (40%) 1 pincée de muscade poivre Gruyère râpé     Pour la pâte à tarte flambée   250gr de farine 25ml d’huile 1 pincée de sel 20cl d’eau   Fabrication de la pâte   Dans un…


Kougelhopf

Ingrédients (8 personnes) Préparation de la pâte à kouglof 30 g de levure 400 g de farine T55 80 g de sucre semoule 200 g d’œufs entiers 40 g de lait 150 g de beurre 5 g de sel   Macération des raisins 1 l d’eau 40 g de rhum 100 g de raisin sec…


Les Butterbredele Alsacien

Les ingrédients : 300g de beurre 500g de farine T45 250g de sucre semoule 2 œufs entiers 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique Pour faire dorer les biscuits: 2 jaunes d’œufs Préparation: 1. Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez les sucres & mélangez avec le fouet. 2. Dans un…


Gâteau au yaourt et au citron

Les ingrédients pour 8 personnes – 1 sachet de levure – 3 œufs – 1 citron – 1/2 pot d’huile – 3 pots de farine – 2 pots de sucre – 1 yaourt Étape 1 : Mélanger le yaourt, le sucre et les œufs. Ajouter la farine, la levure et l’huile. Étape 2 : Râper…


Galettes de pomme de terre Alsacienne

Ingrédients / pour 4 personnes – 8 grosses pommes de terre – 1/2 bouquet de persil – 2 oignons – 3 cuillères à soupe de farine – 3 oeufs entiers – 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre Préparation 1 – Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper…


Chinois pâtissier au raisin sec

Ingrédients pour la pâte à brioche • 500 g de farine • 12 g de sel • 60 g de sucre • 18 g de levure de boulanger fraîche • 300 g d’œufs entiers • 300 g de beurre tempéré doux • 25 g de lait Dans la cuve du batteur, verser tous les ingrédients…


Brioche en boule

Ingrédients pour la pâte à brioche • 500 g de farine • 12 g de sel • 60 g de sucre • 18 g de levure de boulanger fraîche • 300 g d’œufs entiers • 300 g de beurre tempéré doux • 25 g de lait -Dans la cuve du batteur, verser tout les ingrédients…